Dictionnaire Nutriti ...

[adjectif]
Qualifie toute substance chimique qui fait tourner vers la droite le plan de polarisation de la lumière.

Antonyme : Levogyre.

[n.m.]

(du grec « dia- » à travers et « gnosi » le discernement c’est à dire: acquérir la connaissance à travers les signes observables)

Raisonnement menant à l’identification de la cause (l’origine) d’une défaillance, d’un problème ou d’une maladie, ou tout simplement à la détermination d’une espèce biologique par rapport à une autre (taxinomie), à partir des caractères ou symptômes relevés par des observations, des contrôles ou des tests.

[n.f.]
Science qui détermine les quantités d’aliments à proposer à une population ou à un individu bien portant ou malade, dans le but de maintenir la santé, de la rétablir ou de prévenir un pathologie.

[n.f.]

(du latin « digestio » : classement, arrangement)

Processus au cours duquel un organisme vivant reçoit du milieu extérieur des aliments (eau, molécules organiques et minéraux), les modifie afin de les transformer en nutriments et sélectionne les éléments assimilables ou non.

[n.m.]
Sucre formé par deux oses (sucres simples non-hydrolysables). Si l’on suit une nomenclature biochimique rigoureuse, on n’utilisera plus le terme disaccharides, mais diholosides. Toutefois l’usage conserve disaccharides. Exemple de diholoside: Saccharose, Lactose,…

[adj.]

(du grec « diploos » double et « eidos » en forme de)

Une cellule biologique est diploïde lorsque les chromosomes qu’elle contient sont présents par paires (2n chromosomes).

Antonyme : Haploïde

[n.m.]
Cf. « diholoside »

European Food Safety Authority [org]

Agence européenne qui contrôlent et évaluent les aliments. On parle parfois d'AESA qui est l'acronyme en français : Agence Européenne de Sécurité Alimentaire.

Équivalent européen de l'ANSES.

Cf. « Nutriment»

[n.m.]
Entités moléculaires images l’une de l’autre dans un miroir et qui ne sont pas superposable (cas particulier de la stéréoisomérie).