Dictionnaire Nutriti ...

[n.m.]

Carbone qui possède quatre substituants différents.

[n.f.] (du latin « cellula » petite chambre)

Unité structurale et fonctionnelle constituant tout (unicellulaire) ou une partie (pluricellulaire) d’un être vivant, constituée d’un cytoplasme organisé autour d’un noyau et délimité par une membrane.

[adj.]

A très basse teneur en glucides. (ce dit d'un régime ou d'une diète par exemple)

[n.f.]

Une des 2 familles d'oses (avec les aldoses) où la fonction carbonyle est une fonction cétone, obligatoirement portée par le deuxième atome de carbone.

[adj.]

Désigne des êtres vivants qui utilisent l'énergie de composés chimiques comme source d'énergie.

[adj.] (du grec « cheir », main car des isomères chiraux sont l’un a l’autre comme la main gauche est la main droite.)

Se dit d'un objet, en particulier d'une entité moléculaire, non superposable à son image dans un miroir. Une molécule est dite chirale quand elle n’a aucun plan de symétrie.

[n.f.]

Ensemble formée dans le noyau par la molécule d'ADN et les protéines nucléaires (histones). Suivant son état de condensation, on distingue une euchromatine peu condensée (claire) et une hétérochromatine très condensée.

[n.f.]

Ensemble de(s) flagelle(s) d'une bactérie. Elle peut être monotriche, lophotriche ou péritriche.

[n.m.] (Du grec « kládos », branche)

Unité de base de la classification phylogénétique qui assigne des rangs taxonomiques à la classification des êtres vivants (classes, ordres, familles, etc.), sur des bases principalement de similarités morphologiques.

[n.m.]

Bactérie de forme sphérique.

[n.f.]

Molécule organique de petite taille de nature non protéique favorisant l'activité de l'enzyme. Beaucoup ne sont pas synthétisés par tous les êtres vivants, ce sont des facteurs de croissance ou des vitamines.

[n.m.]

Famille de protéines, le plus souvent présente sous forme fibrillaire. Elle est présente dans la matrice extra-cellulaire des organismes. Ces protéines ont pour fonction de conférer aux tissus une résistance mécanique à l'étirement.

Voir "GRAM"

[n.m.]

Type d’interaction entre deux êtres vivants dans laquelle l'hôte fournit une partie de sa propre nourriture au commensal : il n’obtient en revanche aucune contrepartie évidente de ce dernier (le bénéfice de cette relation n'est pas réciproque). Le commensalisme est une exploitation non-parasitaire d'une espèce vivante par une autre espèce.

[n.m.]

Composé organique comportant une double liaison entre un atome de carbone et un atome d'oxygène, l'atome de carbone étant lié exclusivement à des atomes d'hydrogène ou de carbone.

Les composés dotés de fonction carbonyle forment la famille des cétones, mais s'y range également celle des aldéhydes chez lesquels le carbone est lié à un atome d'hydrogène et à un atome de carbone et non à deux atomes de carbone.

[n.m.]

Un composé chimique est dit organique lorsque sa molécule possède au moins un atome de carbone lié, au moins, à un atome d'hydrogène.

Il existe donc une très grande diversité de composés organiques qui peuvent se rencontrer à l'état solide, liquide ou gazeux. De façon générale, les molécules organiques jouent un rôle important dans les réactions chimiques se produisant dans les organismes vivants.

[n.f.] (préfixe du grec « krúos » froid)

Méthode utilisée pour la recherche en biologie qui permet l'observation d'une coupe cellulaire formée à partir d'échantillon congelé.

[n.m.]

Matière ayant sédimentée lors d'une centrifugation.

[n.f.]

Groupe de bactéries photosynthétiques produisant du dioxygène.

[n.f.]

Symptôme clinique consistant en la coloration bleutée que prennent la peau et les muqueuses lorsque le sang contient trop d'hémoglobine désoxygénée.

Contenu d’une cellule vivante compris entre la membrane et le noyau. Il comprend le hyaloplasme et les organites, à l'exception du noyau.

[n.m.] (synonyme de « hyaloplasme »)

Substance visqueuse & vitale d'une cellule, baignant les organites cellulaires.