Dictionnaire Nutriti ...

[n.f.]

Une des 2 familles d'oses (avec les aldoses) où la fonction carbonyle est une fonction cétone, obligatoirement portée par le deuxième atome de carbone.

[adj.]

Désigne des êtres vivants qui utilisent l'énergie de composés chimiques comme source d'énergie.

[adj.] (du grec « cheir », main car des isomères chiraux sont l’un a l’autre comme la main gauche est la main droite.)

Se dit d'un objet, en particulier d'une entité moléculaire, non superposable à son image dans un miroir. Une molécule est dite chirale quand elle n’a aucun plan de symétrie.

[n.f.]

Ensemble formée dans le noyau par la molécule d'ADN et les protéines nucléaires (histones). Suivant son état de condensation, on distingue une euchromatine peu condensée (claire) et une hétérochromatine très condensée.

[n.f.]

Ensemble de(s) flagelle(s) d'une bactérie. Elle peut être monotriche, lophotriche ou péritriche.

[n.m.] (Du grec « kládos », branche)

Unité de base de la classification phylogénétique qui assigne des rangs taxonomiques à la classification des êtres vivants (classes, ordres, familles, etc.), sur des bases principalement de similarités morphologiques.

[n.m.]

Bactérie de forme sphérique.

[n.f.]

Molécule organique de petite taille de nature non protéique favorisant l'activité de l'enzyme. Beaucoup ne sont pas synthétisés par tous les êtres vivants, ce sont des facteurs de croissance ou des vitamines.

[n.m.]

Famille de protéines, le plus souvent présente sous forme fibrillaire. Elle est présente dans la matrice extra-cellulaire des organismes. Ces protéines ont pour fonction de conférer aux tissus une résistance mécanique à l'étirement.

Voir "GRAM"