Joule

(du physicien anglais : James Prescott Joule)

Unité dérivée du système international (SI) pour quantifier l’énergie, le travail et la quantité de chaleur.

Le joule étant une très petite quantité d’énergie, on utilise plutôt les kilojoules (kJ) ou les calories en nutrition et dans les tableaux de valeur nutritive.

1000 joules = 1 kilojoule vaut 239,20081 calories. 1 calorie vaut 4,18 joules.


» Dictionnaire Diététique et Nutrition